Igår snöade det på tvären, men jag hade vårkänsla i kroppen och ville under denna påskledighet äta mat med vårfeeling. Så beslutade vi att laga Sheilas vietnamesiska vårrullar. Räkor, avokado, morötter, gurka, gräslök och koriander rullades in i salladsblad, och det paketet förslöts i ett tunt rispapper. Om man har mista anlag för att överfylla sina tacos och har svårt att få tacosen att hålla ihop är detta en ny dimension till utmaning. Rispapper är skört och kladdigt och halt samtidigt.
Till detta serverades ris och en dippsås med vitlök, chilli och massa lime.
Riktigt gott, även om rullarna inte blev lika symmetriska och estetisk tilltalande som när Sheila gjorde denna rätt åt oss.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar